Pones el azúcar y la ralladura de una naranja en el vaso donde vayamos a preparar la masa, ya sea con batidora manual o automática. A continuación echamos la mantequilla, mejor si está a temperatura ambiente o ligeramente derretida, y batimos todo lo anterior, hasta que quede bien mezclado.

Agregar los huevos uno por uno, batiendo un poco cada uno de ellos para que se vayan incorporando bien a la mezcla. Una vez que acabemos con los huevos, echamos un poco de esencia de vainilla, también el jugo exprimido de la naranja y el de limón y seguimos batiendo un poco más.

Por otro lado cernimos la harina junto con el royal y la sal se echa la leche y empezamos a agregar la harina poco a poco, sin dejar de batir a velocidad baja para integrarla mejor en la masa y que quede lo más homogénea posible y se vacía en los moldes de panquecitos.

Decorara con crema batida o sin decorar saben ricos.