Remojar el bacalao, cuanto sea necesario para desalar, picar finamente el jitomate, cebolla, ajo y perejil.

Poner en una cazuela aceite de oliva y freír el ajo con la cebolla hasta estar transparentes, añadir el pescado y sofreír.

Agregar el jitomate hasta que espese, sazonar y agregar la almendra y perejil.