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MELY CATERING

Toluca, México

La cocina es mi pasión, y halagar el paladar mi objetivo.
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Longaniza en chile Pasilla y queso fresco

Longaniza fresca • Chile pasilla • Queso fresco, el ideal es frescal o añejo • Cebolla • Ajo • Aceite • Sal
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Bocadillos de Mariquitas

Bolillo rebanado • Queso manchego o de tu elección • Tomates cherry • Aceituna negra • Ajonjolí negro • Mayonesa • Aceite de oliva • cilantro • salmón ahumado
- 15 minutos
- 4 porciones
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Canelones glaseados en salsa a los tres chiles

romeritos • canelones • cebolla • requesón • chile pasilla • chile guajillo • chile • chile ancho • piloncillo rallado • vinagre de manzana • aceite de oliva • sal •
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Papas rostizadas

Papas • Chorizo o longaniza • Cebolla picada • Cilantro o perejil • Aceite • Sal • pimimienta
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Crema de poblano con crocante de elote

chiles poblanos • crema ácida • leche • elote amarillo al gusto • Pan artesanal • cebolla • Sal • pimienta
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Medallón de res a la crema de mezcal

filete de res • Mezcal oaxaqueño • Crema • Aceite de oliva • Ajo • Cebolla • Pimienta negra • Sal
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Pollo en salsa de flor de jamaica

pechuga de pollo • echalote • cebolla finamente picada • flor de Jamaica • maizena • Azúcar la necesaria • vinagre • Crema si requieres • Sal y pimienta
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Shots de gelatina

gelatina de leche • gelatina de agua • Agua • Leche • Aceite en aerosol • Moldes pequeños para gelatina
- 60 minutos
- 6 raciones
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Gelinaranjitas

naranjas • gelatina de naranja • refresco o soda de naranja
- 30 minutos
- 4 raciones
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Hamburguesa de nueces y almendras

nuez • almendra • jitomates • huevo • perejil • cebolla • zanahoria si se gusta • pan rallado o molido • agua • sal y pimienta • avena entera si se desea
- 30 minutos
- 4 raciones
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Caldo de verduras con fideos

fideos • champiñones • espinaca • ajo • cebolla en tiritas al gusto • agua o caldo de pollo • aceite vegetal
- 30 minutos
- 4 raciones
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Pizza

Masa para pizza (buscar receta en Cookpad) • Salsa de tomate • orégano • albahaca • Queso Mozarella • Peperoni, rajas, elote, champiñones (lo que te guste!)
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Entomatadas

jitomate • cebolla • ajo pequeño • Aceite • tortillas de harina • jamón • queso manchego • Queso rallado • Crema • Sal y pimienta
- 15 minutos
- 1 ración
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Waffles con frutos rojos

Harina para hotcakes • Fresas • Arándanos • Blueberries • Crema batida • Azúcar glass
- 30 minutos
- 4 raciones
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Tamales de revoltijo

Romeritos • Manteca • harina hecha con nixtamal o harina de maíz • caldo de pollo • tamal • polvo de hornear
- 90 minutos
- 10 raciones
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Rollo de pescado con salsa de reducción de Jamaica

huachinango • jitomate • cebolla picada • Perejil picado • Pasta filo o de hojaldre • Flores de Jamaica • Agua natural • Verduras para adornar • Sal y pimienta
- 90 minutos
- 6 raciones
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Sopes de pulpo

pulpo • cebolla • epazote • masa de maíz para hacer tortillas • Aceite de oliva
- 45 minutos
- 4 raciones
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Chilaquiles rojos con huevo montado

Tortillas fritas cortadas en triángulos • tomates rojos • Chile Serrano • de cebolla • Agua suficiente • huevo • Queso rallado • Crema líquida
- 30 minutos
- 1 ración
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Filete de res al limón

filete de res • aceite de oliva • fondo oscuro • limón • ralladura de limón
- 60 minutos
- 5 raciones
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Ensalada de berros con papa y aderezo de mostaza y miel

berros tiernos • Papas cocidas • Mostaza de dijon • Aceite de oliva • Miel pura de abeja • Sal y pimienta
- 10 minutos
- 2 raciones