Pollo encebollado con verduras al vapor en Thermomix

Name: Pollo encebollado con verduras al vapor en Thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo cortada en dados; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 2 hojas laurel; 200 ml vino de Montilla; Pimentón dulce; Pimienta molida y sal en escamas; Para las verduras de acompañamiento:; 1 patata mediana; 1 zanahoria; 1/2 calabacín; 1/2 berenjena

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

#RecetasNavidad

Pollo encebollado con verduras al vapor en Thermomix

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Manuel Rueda @manolo_rueda

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Ingredientes

35'

4 raciones

1pechuga de pollo cortada en dados
1cebolla
4 dientesajo
2 hojaslaurel
200 mlvino de Montilla
Pimentón dulce
Pimienta molida y sal en escamas
Para las verduras de acompañamiento:
1patata mediana
1zanahoria
1/2calabacín
1/2berenjena

Paso a paso

35'

1

Pon en el vaso de thermomix 2 dientes de ajo y la cebolla a cuartos. Pica 4" a velocidad 4.
2

Añade 2 cucharadas de aceite y rehoga durante 10', 100º velocidad 1
3

Mientras corta las verduras a rodajas y coloca en el varoma.
4

Pasados los 10', añade el pollo salpimentado, el vaso de vino y las hojas de laurel. Rehoga 25', varoma velocidad cuchara invertido. Coloca el varoma en su lugar.
5

Mientras pica los 2 dientes de ajo que quedan, muy picados a cuchillo y mezcla con aceite de oliva.
6

Acompaña el pollo con las verduras añadiendo sal en escamas y el picado de ajo y aceite.
7

Las patatas, recomiendo ponerlas aparte con un poco de pimentón dulce y sal en escamas para acompañar.
8

A disfrutar.