Amasar muy bien la masa dejarla reposar unos minutos.

Freír las papas, la cebolla, el chile y el tomate.

Agregar el atún a la mezcla anterior e incorporar y sazonar muy bien dejar enfriar un poco.

Hacer las tortillas y rellenar doblar como taco sellar las orillas.

Dorar en el aceite bien caliente y escurrirlas muy bien.

Se sirven con una ensalada de lechuga, tomate y aguacate, crema y salsa bien picosa.