Cortamos las pechugas trozos no muy grandes las salpimentamos y las ponemos en un bol

Vamos a lavar la cebollas los pimientos verde y rojo y los vamos a cortar en dados, también cortaremos la berenjena, lo añadimos al bol donde tenemos la pechuga.

Vamos a salar de nuevo sin pasarnos, también le vamos a poner una cucharadita de orégano le ponemos un poco de curry también vamos a echar un buen chorro de aceite de oliva le integramos todos los ingredientes y tapamos el bol con un papel film.

Lo llevamos a la nevera y lo dejamos reposar un par de horas o así para que macere un poquito. Luego solo tenemos que ir haciendo brochetas, intercalando los ingredientes.