Precalienta tu horno a 200 grados. Revisa muy bien tu pollo que esté bien limpio de plumas y menudencias. Yo lo lavo con limón. sal pimientalo Muy bien por todos lados incluso abajo de la piel. Es importa que lo prepares con piel para que no quede seco

Prepara tu mezcla... Derrite la mantequilla agrega el chorro de aceite de oliva, Achiote, Knorr, ajo en polvo, sal, Pimienta, orégano, Romero. Bate muy bien que el achiote quede bien disuelto

Unta esta mezcla a tu pollo bien por todos lados, abajo de la piel. Bastante bien untado

Rellena con rodajas de limón, cebolla, y ramas de cilantro

En tu charola donde lo vas a llevar al horno acomoda una cama de rodajas de limón cebolla y cilantro

Amarrale las patas. Con hilo de cocina, tapa las puntas de las patas con aluminio para que no se quemen

Tapa con aluminio súper bien y llévalo al horno por 1 hora. Pasada la hora saca baña con los jugos que soltó y regresa al horno (sin tapar) media hora más

Saca. Yo reviso insertando un cuchillo o tenedor o en la pechuga hasta abajo y debe salir transparente. (No rojo) así sabemos que está listo nuestro pollo. Cada horno es diferente puede ser que este en menos o más tiempo

Queda jugoso, bien cocido con un sabor riquísimo, quedarás como un gran chef con esta cena para tu familia o invitados te lo aseguro