Taco de chicharrón de pescado de navidad al estilo ranchero las Correa

Name: Taco de chicharrón de pescado de navidad al estilo ranchero las Correa
Yield: 12 tacos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g filete de pescado cortado en tiras delgadas; Para freír:; en abundancia Aceite; Para aderezar o marinar el filete:; al gusto Sal y pimienta recién molidas; Ajo pelado y picado finamente; 1 ramita romero picada finamente; Toque que aceite de oliva; Para el tempura:; 2 huevos batidos con leche sal pimentados; al gusto Harina de trigo cernida; Para servir el taco:; Tortillas calientes de maíz; Ensalada de repollo navideña

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un taco muy singular que en casa se comía en cuaresma y para la comida de navidad, el arrullo del niño y en ocasiones en año nuevo, es de sabor dulce picante por los chiles caseros en escabeche.
#RecetasNavidad

Taco de chicharrón de pescado de navidad al estilo ranchero las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

12 tacos

250 gfilete de pescado cortado en tiras delgadas
Para freír:
en abundanciaAceite
Para aderezar o marinar el filete:
al gustoSal y pimienta recién molidas
Ajo pelado y picado finamente
1 ramitaromero picada finamente
Toqueque aceite de oliva
Para el tempura:
2huevos batidos con leche sal pimentados
al gustoHarina de trigo cernida
Para servir el taco:
Tortillas calientes de maíz
Ensalada de repollo navideña

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero, prepararemos los ingredientes y los picaremos.
2

Picados bien los ingredientes, ponemos las tiras de filete de pescado a marinar por diez minutos.
3

Marinado el pescado, ponemos un plato con los huevos batidos y otro con la harina cernida, en ella primero revolcamos las tiras de pescado, luego pasamos por el huevo y freímos.
4

Para freír recordemos que ponemos al estarse calentando el aceite unos trozos de chile para que de sabor mejor el rebozado o tempura, debemos de dejar que el aceite esté muy caliente para evitar que los chicharrones queden grasos.
5

Ya muy caliente el aceite vamos poniendo tiras de pescado o chicharrones a freír dándoles vuelta para que queden uniformes dorados, al estar de color dorado sacamos a escurrir.
6

Para armar el taco ponemos tortillas en un plato, enseguida unos chicharrones de pescado y para finalizar ensalada de repollo navideña. Se comen calientes.