Coge el solomillo de cerdo y ábrelo a la mitad a lo largo. Échale sal por todas partes y pimienta si te gusta

Lo untas en la parte interior con queso azul, yo uso san agur que es muy cremoso, dos o tres cucharadas grandes.

Le ańades unos arándanos y unos trozos de pimiento (yo uso de lata bien sea de piquillo o morrón)

Lo envuelves con el bacon por todo y lo pasas por la sartén. dorando el bacon

Cojes el hojaldre (uso el de lidel me gusta mucho)

Quedarás muy bien con esta receta

Estiras y le colocas el solomillo. Lo pintas con el huevo y lo llevas al horno a 180 grados, depende del horno, el tiempo desde 25 minutos hasta 40 minutos.

Lo retiras y lo colocas en fuente de servir, puedes si quieres hacer cualquier salsa o comerlo así, está súper rico y súper fácil