Ñoquis de papas

Name: Ñoquis de papas
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg papa rosada (9 papas medianas aprox.); 3 tazas de harina (usar taza medidora o taza pequeña); Sal y nuez moscada a gusto

marisaglamourcontrera @marisaglamour

Montevideo ,Uruguay

Siempre preparo esta receta y me encanta , queda espectacular !!!!!

Ñoquis de papas

marisaglamourcontrera @marisaglamour

Montevideo ,Uruguay

Siempre preparo esta receta y me encanta , queda espectacular !!!!!

Guardada

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Ingredientes

90 min, aprox

4 porciones

1 kgpapa rosada (9 papas medianas aprox.)
3tazas de harina (usar taza medidora o taza pequeña)
Sal y nuez moscada a gusto

Guardada

Paso a paso

90 min, aprox

1

Poner a hervir las papas con cáscara en cacerola con agua hasta que estén tiernas. Retirar del agua y dejar enfriar.
2

Pelar las papas, agregarles sal, nuez moscada y hacer un puré.
3

Añadirle la harina y formar una masa tratando de integrar, no amasar demasiado.
4

Sobre superficie enharinada formas tiras redondas con la masa tipo chorizos
5

Cortar trocitos de 2 cm aprox
6

Pasar por un tenedor o ñoquera para darles forma, siempre sobre superficie enharinada.
7

Cocinar por partes en agua hirviendo a fuego suave y sin sal, porque la masa ya tiene, hasta que suban a la superficie, retirar con espumadera y acompañar con salsa o tuco elegido
8