Extendemos una lámina de papel de horno (o de aluminio) para cada rodaja de Merluza y disponemos sobre ella el puerro cortado a tiras finas, y encima el tomate a rodajas

Ponemos la rodaja de merluza y encima las tiras de pimiento rojo, bastones de zanahoria y el perejil bien picado, Lo sazonamos con sal y pimienta y le agregamos un chorrito de aceite de oliva,

Cerramos bien los papeles, para que no se escapen los aromas, y los introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos

Y ya tenemos nuestra merluza cocinada y acompañada con sus verduras