Camarones al jengibre y ensalada de mango

Name: Camarones al jengibre y ensalada de mango
Cuisine: mejicanas
Ingredients: ----------- Para los camarones:; 1 Kg. camarón; 30 ml. jugo de limón recién exprimido; 60 ml. salsa de soya; 1 Chile chipotle; 5 dientes ajo (20 grs.); Aceite de Oliva, el necesario; Aceite de ajonjolí, el necesario; 15 grs. jengibre; --------- Para la ensalada; 6 Piezas mango Ataulfo; 1 Col mediano (600 grs.); 3 Chiles habaneros (o al gusto); 30 ml. vinagre blanco; 120 ml. jugo de limón recién exprimido; Sal en grano, la necesaria; 3 cebollas blancas (600 grs.)

marmoa63 @cook_1308805

Tiempo aproximado de preparación:
Camarones, 60 minutos.
Ensalada, 45 minutos.

Camarones al jengibre y ensalada de mango

marmoa63 @cook_1308805

Tiempo aproximado de preparación:
Camarones, 60 minutos.
Ensalada, 45 minutos.

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Ingredientes

-----------Para los camarones:
1 Kg.camarón
30 ml.jugo de limón recién exprimido
60 ml.salsa de soya
1Chile chipotle
5 dientesajo (20 grs.)
Aceite de Oliva, el necesario
Aceite de ajonjolí, el necesario
15 grs.jengibre
---------Para la ensalada
6 Piezasmango Ataulfo
1Col mediano (600 grs.)
3Chiles habaneros (o al gusto)
30 ml.vinagre blanco
120 ml.jugo de limón recién exprimido
Sal en grano, la necesaria
3cebollas blancas (600 grs.)

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los camarones, quitar la cabeza, abrir en mariposa quitando en hilo negro. Reservar.
2

Rallar el jengibre y el ajo, reservar.
3

Licuar el jugo de limón con él chipotle y la salsa de soya, bañar los camarones, agregar el ajo y el jengibre y dejar reposar por 10 minutos.
4

Calentar una sartén con suficiente aceite de oliva y un poco de aceite de ajonjolí, una vez caliente poner a freír los camarones 2.5 minutos por cada lado.
5
6
7

ENSALADA DE MANGO:
Cortar fino la col y desinfectar. Reservar.
8

Cortar la cebolla en julianas, reservar.
9

Cortar el chile habanero en trozos pequeños, reservar.
10

Cortar el mango en cubos medianos, reservar.
11

Mezclar la col con la cebolla, sal, vinagre, jugo de limón y el chile habanero, mezclar y marinar durante 20 minutos. Por último agregar los cubos de mango.
12

Mezclando suavemente y en forma envolvente.