Picar las zanahorias en cuadritos y el jengibre

Poner en agua caliente hervida los fideos de arroz, junto con la zanahoria y jengibre

Hervir a fuego lento durante 6 minutos

Echarle un chorrito de aceite a una paila y picarle trozos de jamón

Agregar los dos huevos a la paila y revolverlos a fuego lento

Una vez estén listos los fideos y los huevos revueltos, añadir ambas cosas a un plato y servir

Opcional: acompañar con salsa de soya o aceto balsámico cremoso (lo recomiendo, porque quedan muy bien junto a la preparación)