Le quitamos la piel al pollo. Una vez limpio lo mandamos a horno bajo.

Aderezo: Mientras el pollo esta en el horno, ponemos en una compotera o en un bowl pequeño el orégano, el provenzal, una cucharada de queso rallado, el condimento para aves, la sal, la mostaza y lo hidratamos con el jugo de limón. Mezclamos y dejamos reposar en la heladera. "OJO" No te pases con la mostaza ni la sal, probarlo de sabor antes de saborizar el pollo, tene en cuenta que el jugo de limón es agrio y la mostaza tambien.

Cuando veas que el pollo esta bien cocido pincela el pollo con el aderezo y cocínalo por 20 min mas en horno moderado a alto.

Hervir el arroz en agua con sal. Colarlo y pasarlo por agua fría para que no este tan caliente. Llevamos a un bowl. Le agregamos el queso rallado, el queso fresco cortado en cubitos, y el huevo. Mezclamos y le agregamos el harina y la leche. Integramos bien.

Poner a calentar el aceite para freír nuestras coquetas de arroz. Con ayuda de dos cucharas las freímos.