Verter agua, leche en polvo, azúcar y la levadura y disolver bien

Agregar el resto de ingredientes excepto la manteca

Amasar un rato (7min) y después agregar la manteca

Reposar hasta que doble volumen

Desgasificar y dividir bollos de 110 gr. Bollar en bolitas lisas y dejar descansar 15 min

Aplastar cada bollo, enrollar tipo croissant, cerrar cómo bolsita para formar un bollo redondo, luego volver a bollar para dar forma

Ponerlos en aros metálicos aceitados, aplastar el medio con objeto redondo aceitado, y dejar reposar 1 o 2 hrs, tienen que levar bastante

Pincelar con agua y yema más sésamo. Precalentar horno al menos 30 minutos. Hornear a 180° 5 minutos, bajar el fuego a medio y dejar 7 minutos más. Dejar un poco más si les falta, depende de la cantidad que haya en el horno.