Cortas las patatas en rodajas sin pelar, pero bien lavada.

Le haces unos pequeños cortes sin llegar al fondo y pones en una sartén o a la lumbre.

Salas al gusto y haces también a tu gusto, por eso se llaman gitanas porque unas están muy pasadas y otras poco hechas.

Listo para un vasito de vino, todo un lujazo

Cortas el chorizo en rodajas y haces a la plancha vuelta y vuelta y pones una rodajita en cada patata.