Torrijas rellenas de crema pastelera sin lactosa
Y con éstas torrijas, termino con los dulces típicos de Semana Santa...a esperar otro año pues yo sólo las hago por éstas fechas. Son muy laboriosas pero merece la pena...
Torrijas rellenas de crema pastelera sin lactosa
Y con éstas torrijas, termino con los dulces típicos de Semana Santa...a esperar otro año pues yo sólo las hago por éstas fechas. Son muy laboriosas pero merece la pena...
Paso a paso
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El pan de torrijas que he usado éste año
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Templar la leche con azucar y canela (a vuestrto gusto) y empapar bien el pan de torrijas...dejarlo un rato para que se cale bien, cambiando de vez en cuando las de abajo arriba cuidando de no romperlas.
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Mientras tanto, preparar los huevos batidos, el azucar con la canela y la crema pastelera (hacerla una hora antes, tiene que estar fría y espesa)....ir rellenando las torrijas (poner la crema en una y tapar con otra)
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Poner la sartén al fuego con abundante aceite.
Cuando esté caliente, ir rebozando las torrijas en el huevo y friéndolas (éste paso es el más delicado, hay que tener mucho cuidado al cogerlas, rebozarlas y ponerlas en la sartén - 5
Cuando estén doradas por ése lado, dar la vuelta con mucho cuidado para que no se desarmen (yo me ayudé con una paleta y un tenedor)....cuando estén doradas por los dos lados, sacar a un plato con papel de cocina y enseguida pasarlas por el azucar con canela.
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Espero que os gusten!!!
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