Pastel de plátano con nueces

Name: Pastel de plátano con nueces
Yield: 20 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 huevos; 1 1/2 tazas azúcar; 1 taza mantequilla derretida (250 ml); 4 platanos bien maduros en pure; 2 1/2 tazas harina; 2 1/2 cdita polvo para hornear; 1 cdita bicarbonato; 1 cdita sal; 1 taza coco rallado; 1 taza nueces picadas en forma gruesa; ---------- Para la cobertura; 1 barra de 190 gr queso philadelphia; 1 barrita mantequilla; 3 gotitas limón; 1 taza azúcar glass

VERONICA VICTORIO @cook_1229471

MEXICO

Pastel de plátano con nueces

VERONICA VICTORIO @cook_1229471

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Ingredientes

45 minutos

20 raciones

4huevos
1 1/2 tazasazúcar
1 tazamantequilla derretida (250 ml)
4platanos bien maduros en pure
2 1/2 tazasharina
2 1/2 cditapolvo para hornear
1 cditabicarbonato
1 cditasal
1 tazacoco rallado
1 tazanueces picadas en forma gruesa
----------Para la cobertura
1 barra de 190 grqueso philadelphia
1 barritamantequilla
3 gotitaslimón
1 tazaazúcar glass

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Bata muy bien los huevos, agregue poco a poco el azúcar y la mantequilla derretida, sin dejar de batir incorpore el puré de plátano.
2

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, agregue la mezcla de los huevos, revolviendo hasta que quede incorporada.
3

En forma envolvente incorpore el coco y las nueces.
4

Vierta en un molde engrasado y enharinado.
5

Precaliente el horno a 180°C.
6

Hornee durante 45 minutos.
7

Deje enfriar y decore.
8

Para el betún, se acrema el queso con la mantequilla con la batidora, se le agrega poco a poco el azúcar glass, y el jugo de limón.