Primeramente se cosen los camarones con un poco de sal, dejar enfriar y partirlos a la mitad.

Coser el arroz en una arrocera y ya tibio agregarle el vinagre de arroz con la cucharada de azúcar (mezclados) revolver el arroz.

Poner el alga en el tapete agregar una capa delgada de arroz, mojarse un poco las manos para mejor manejo y presionar el arroz, si quieres que el alga quede por dentro, voltea el alga y rellena por el lado del alga (puedes forrar con una bolsa de plástico el tapete).

Poner una tira de pepino, otra de aguacate, otra de queso crema y los camarones, enrollar y presionar.

Pasar el rollo por huevo batido, luego por el empanizador japonés y freír en aceite, enfriar un poco y partirlo en ocho partes, utilizando un cuchillo para pan, remojar el cuchillo cada vez que hagas un corte.

Mezclar el jugo de las naranjas, el jugo de limón y la salsa soya, para acompañar.

Acompañe con zanahoria rallada.