Poner en un plato apto para microondas el pescado, el queso por arriba, los tomates, orégano sal pimienta y la ralladura, como está en la foto..

Llevar al microondas temperatura media por unos minutos.

Darle forma de bolita y luego aplastarlas con la mano. Cocinar en sartén de fondo grueso con aceite (precanlentada). Cocinar y dar vuelta con cuidado, ya que son un poco frágiles.