Colocar en un bol la manteca, el azúcar, la yema, el huevo y la esencia de vainilla.

Batir a velocidad media, hasta que quede todo integrado.

Añadir los ingredientes secos en 2 veces, la harina y el polvo de hornear hasta formar una masa homogénea.

Agregar los chips de chocolate e integrarlos bien a la masa.

Una vez logrado el bollo, cubrir con papel film y llevarlo a la heladera por 1 hora . Si están apurados, pueden ponerla en el freezer por 30 minutos.

Retirar del frío . Formar un cilindro y cortar las cookies del grosor que se desee. También pueden armar bollitos y aplastarlas hasta lograr la forma deseada. En mi caso las hice de aproximadamente 2 mm de espesor.

Si las quieren más chocolatosas, agreguen 150 grs de Cacao amargo en polvo de excelente calidad. No altera la preparación.

Precalentar el horno y cocinar a 180 grados por 20 minutos ó hasta que vean los bordes doraditos.