Poner la harina en un molde grande hacer un hueco al centro.

Cortar la manteca en cuadros y poner en el hueco de la harina.

Empezar a amasar e incorporar la Coca-Cola.

Mezclar y amasar.

Una vez hecha la masa hacer bolitas un poco mas grandes que una pelota de golf.

Colocar la masa entre dos plásticos y con un plato presionar para hacer los discos.

Puedes congelar las bolitas o los discos, como tu prefieras, solo que los discos tendrás que poner papel encerado entre los discos para que no se peguen. Es conveniente hacer paquetes de 12 o 15 discos para que solo descongeles las que necesites.

Rellenos dulces..1.- Queso cotija desmoronado y mezclado con azucar. 2.- mermelada de piña, durazno, fresa, cajeta. Etc. Etc. Etc.

Rellenos salados....1.- carne molida guisada. 2.- rajas con crema. 3.- espinacas con queso y crema. Etc. Etc. Etc.

Las empanadas dulces o saladas se barnizan con huevo. A las dulces les espolvoreas azúcar, canela.

Las saladas barnizas con huevo espolvoreas con sal, ajonjolí, etc.etc.etc

Ojala y te gusten. Buen provecho. ॐ