Tarta de stracciatella

Name: Tarta de stracciatella
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 yogures de stracciatella; 5 hojas gelatina neutra; 500 gr nata para montar muy fría; 50 gr azúcar glass; 75 gr leche; 100 gr virutas chocolate; Cobertura; 75 gr chocolate para postres; 75 gr chocolate con leche; 150 gr nata para montar

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Una tarta muy bonita y rica y con el añadido de que es apta para alérgicos al huevo.

Tarta de stracciatella

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Una tarta muy bonita y rica y con el añadido de que es apta para alérgicos al huevo.

Guardada

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Ingredientes

4yogures de stracciatella
5 hojasgelatina neutra
500 grnata para montar muy fría
50 grazúcar glass
75 grleche
100 grvirutas chocolate
Cobertura
75 grchocolate para postres
75 grchocolate con leche
150 grnata para montar

Guardada

Paso a paso

1

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
2

Montamos la nata, hasta que este semi-montada, añadimos los yogures, el azúcar y las virutas de chocolate y mezclamos todo.
Ponemos en un bol y reservamos en la nevera.
3

Ponemos en un cazo la leche y calentamos sin llegar a hervir. Incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos hasta que este todo homogéneo.
4

Entonces mezclamos con la mezcla que tenemos en la nevera, despacio con movimientos envolventes.
5

Volcamos en un molde y lo metemos en la nevera durante unas 3 horas para que solidifique.
6

Pasado este tiempo hacemos la cobertura, en un cazo ponemos los chocolates y la nata y fundimos.
Volcamos sobre la tarta y de nuevo a la nevera...mejor de un día para otro.
7

Decoramos a nuestro gusto.