Se lavan y rebanan los nopales en tiras delgadas, se ponen en una olla y se dejan cocer con su propia baba con un puño de orégano, se lavan y se cortan en trozos los jitomates y se vacían en el vaso de la licuadora para licuarlos junto con la cebolla, el ajo, el cuadrito de pollo y sal al gusto, cuando los nopales ya están y la baba se evaporo se vacía el jitomate molido y se deja sazonar con los nopales.

Cuando vuelve a hervir se agrega agua para dejarlos un poco caldosos, se corta el queso panela en cuadritos y en cuanto comienzan a hervir de nuevo los nopales se agrega el queso dejando que hierva un poco más.

Para servir se agrega un poco de cilantro picado. Buen provecho.