Preparación: Coloca 150g de azúcar en un molde de 24cm y deja derretir a fuego lento hasta que se caramelice. Ten cuidado de que no se queme.

Pela las cuatro manzanas, retírales las semillas y el tallo, y córtalas en gajos. Ponlas a reposar en un bol con jugo de un limón.

Apoya los gajos sobre el caramelo uno al lado del otro hasta cubrir el molde. Cabe destacar que no es necesario cubrir los bordes, con la base estaría bien.

En un recipiente coloca los 4 huevos con la ralladura de limón y el extracto de vainilla al gusto.

Incorpora el azúcar y la harina leudante previamente tamizada y mezcla con la ayuda de un batidor de alambre 5 minutos.

Vierte el contenido de la masa de la torta sobre los gajos de manzana y lleva a horno moderado aproximadamente unos 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo o un cuchillo, esté salga limpio.

Una vez que la torta de manzana esté horneada, tendrás que darla vuelta con mucho cuidado para que el caramelo no caiga sobre tu piel y termine quemándote. La mejor manera de desmoldar la torta es dejándola reposar un par de minutos y posteriormente colocar sobre la torta un plato más grande que el molde. Toma la superficie del molde con ayuda de un paño y da vuelta para que la torta quede en el plato.

Una vez que la hayas dado vuelta, deja que se desmolde sola sin dar golpes o sacudidas. Ya desmoldada, déjala enfriar y córtala en porciones. buen provecho!!