Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180
- 2
En una sartén ponemos un poco de aceite con 2 dientes de ajo. Cuando esté caliente el aceite añadimos el tómate natural triturado y lo dejamos que se haga. Añadimos la hoja de laurel.
- 3
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Las salamos. Ponemos bastante aceite en una sartén junto con 2/3 dientes de ajo enteros (yo los aplasto un poco antes de meterlos) y cuando esté el aceite caliente añadimos las patatas y las freímos.
- 4
Mientras se hacen las patatas cortamos la berenjena y el calabacín también en rodajas. Los ponemos en un plato con sal unos minutos para que suelten el líquido.
- 5
Retiramos las patatas cuando todavía no estén hechas del todo, ya que se terminarán de hacer en el horno. Las ponemos primero en un recipiente con papel absorbente y después las colocamos en una bandeja para horno a modo de cama
- 6
Pasamos por agua las berenjenas y repetimos la misma operación, freímos un poco (hacemos todas las verduras en el mismo aceite), sacamos al papel absorbente, echamos una pizca de sal y las ponemos encima de las patatas
- 7
Hacemos lo mismo con el calabacín y cuando esté listo lo ponemos encima de la berenjena. Mientras se hace el calabacín vamos cortando los pimientos.
- 8
Freímos los pimientos, cuando estén casi hechos los retiramos, lo ponemos en papel absorbente y los colocamos encima del calabacín.
- 9
Como última capa añadimos el tómate. Y metemos al horno 20/30 minutos a 180.
- 10
Y listo! Riquísimo!!
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