Se ponen a cocer todos los ingredientes con suficiente agua en una olla, porqué la misma agua donde se cuece todo, viene siendo la salsa de los sopes

Cuando hierva se sazona.

Ya que esté cocido todo saco los jitomates y los tomates, y los licuo junto con un chile verde, y regreso lo que lucúe a la olla, con un machacador de frijoles apachurro la carne para que se separe bien..

Para los sopes... revuelvo un kilo de masa con un poco de agua y sal, se amasa bien para que quede suave y se van haciendo los sopecitos chiquitos, pellizcados de las orillas y se meten a freír en aceite.

Se sirven con caldito, se pueden acompañar con crema y lechuga.