Partir los plátanos en tajadas delgadas y freír en abundante aceite. Poner sobre papel absorbente y reservar.

Precalentar el horno a 180°C o 350°F.

Aparte, en una olla, poner a cocinar la carne molida en el caldo de carne por 5 minutos, agregando sal y pimienta al gusto. Cuando esté cocida pasar por un colador.

Pasar la carne a un sartén con la cebolla, el tomate, el tomillo, el laurel, la crema de leche y la pasta de tomate. Calentar a fuego lento permitiendo que todos los ingredientes se incorporen.

En un molde refractario mediano poner un tendido de tajadas de plátano, encima una capa de carne molida y cubrir con el queso en lonchas. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes.

Por último cubrir con el queso parmesano y unos trocitos de mantequilla.

Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente, o hasta que el queso se gratine.