En un litro de agua 💧 poner a cocinar el arroz 🍚 con dos astillas de canela y los clavos de olor. Aparte en los dos litros de agua 💧 restantes, poner a cocinar las otras astillas de canela y la panela hasta que esta se deshaga. Reservar hasta que todo esté completamente frío. NOTA 📝 : No mezclar los ingredientes (arroz y panela ya cocinados) mientras estén calientes. Yo los cociné desde el día anterior. (Con ustedes, la panela 😉)

Retirar los clavos del arroz 🍚 (dejar la canela) y licuarlo junto con el aguadepanela hasta obtener una mezcla homogénea, agregar🍻Verter en un recipiente plástico que se pueda tapar, o en una olla de barro; y añadir la cerveza. Mezclar. OTRA NOTA 📝😉: Tapar el recipiente sin que quede a presión, puesto que ésta bebida empezará a fermentar, y si el recipiente está sellado, éste podría explotar 💥. Entre más tiempo se deje el masato en el recipiente, más se fermentará y su sabor será más fuerte

Como ya le pusimos cerveza 🍻, ya tiene fermento, por lo que se puede consumir el mismo día; pero a los dos o tres días, estará en su punto más delicioso de fermentación 😋. Si en su país o región no consiguen panela, se puede reemplazar por azúcar morena, preparando una especie de almíbar con el agua 💧. Ahora sí a disfrutar, con canela en polvo por encima y un delicioso pandeyuca, almojábana, pandebono, arepita, achiras, o cualquier otro bocadito de amasijo colombiano 🇨🇴 💕🇨🇴💕🇨🇴

Si lo quieren un poco más dulce, pueden preparar más almíbar o disolver panela molida en agua 💧 y agregar al masato 😉