La primera elaboracion en una sarten ponemos ajo picado cuando baile añadimos cebolla bien picada y dejamos que sude cuando este añadimos el champiñon y dejamos que se haga cuando este blandito añadimos la carne de ternera y rehogamos todo y añadimos vino blanco y dejamos que reduzca sal pimentamos y reservamos

En una sarten con aceite añadimos cebolla picada y dejamos que dore y ponemos la harina y a fuego lento dejamos que se cocine bien. Añadimos la leche y removemos con energia y constantemente para ir quitando los grumos y poco a poco quedara como una crema y añadimos el sofrito que reservamos y seguimos removiendo hasta alcanzar la textura que queremos y ponemos en un recipiente y filmamos y reservamos

Cuando la besamel este fria damos forma a las croquetas pasamos por harina, huevo y pan rallado y pasamos otra vez por huevo y pan rallado y pasamos a freirlo y listo para comer