Batir en un bowl los huevos junto con el azúcar hasta que haga espuma, colocar la esencia de vainilla y seguir batiendo.

Agregar a la mezcla de a poco la harina y la leche, ir intercalando. No debe quedar una masa, sino una mezcla como la del bizcochuelo antes de cocinar. Yo utilicé menos de una taza de leche.

Una vez lista la mezcla, calentar bien el aceite, y una vez que coloques los buñuelos pones el fuego entre mínimo y moderado, sino quedan crudos en el medio!