Empezaremos hidratando las láminas de gelatina. Para ello, coge un vaso o cualquier otro recipiente, llénalo con agua fría e introduce la lámina, deberás dejarla entre 5 y 10 minutos, hasta que se infle y reblandezca. Haz lo mismo con las otras. Si no dispones de láminas pero sí de gelatina en polvo, la cantidad será de 4 cucharaditas de gelatina en polvo, y deberás hidratarla con agua caliente.

Mientras se hidrata la gelatina, coge un cazo e introduce la nata para montar, la leche, vainilla, el azúcar y el chocolate en polvo y caliéntalo todo a fuego medio. Es importante que no dejes de remover la mezcla. Cuando la mezcla de la panna cotta de chocolate empiece a hervir, deberás introducir las láminas de gelatina ya hidratadas una a una y seguir removiendo. Si has usado gelatina en polvo, añade la mezcla que hiciste con el agua.