Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tras lavar los espárragos, rasparemos su superficie con un cuchillo, atar los espárragos con un hilo por cocinar y ponerlos en vertical en una olla bastante alta y estrecha, de manera que las partes más duras se cocinen en agua hirviendo y las puntas con el vapor que sale de la olla.
- 2
Mientras preparar los huevos (uno o dos por persona) en una sartén friéndolos en la mantequilla, teniendo cuidado a no romperlos. Escurrir los espárragos y ponerlos en el plato, echar un poco de parmesano, echar encima los huevos, echar sal y pimienta y parmesano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
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