En medio del sope o pellizcada ponemos o rellenamos de guiso de chicharrón con salsa roja, enseguida estrellamos un huevo encima del guiso, al huevo lo cubrimos de queso. Lo metemos al horno precalentado a 180 grados en una charola para hornear, cocinamos hasta que cuaje el huevo o gratine el queso, es al gusto, así procedemos con los cuatro sopes. Servir caliente. Lo uso para desayunos y almuerzos. Se cocinarán los cuatro al mismo tiempo, ya que llevaría más tiempo de uno en uno.