Lentejas con sabores de picadillo cubano

Name: Lentejas con sabores de picadillo cubano
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g lentejas germinadas; 1 cebolla blanca mediana; 2 dientes ajo; 1 pimiento morrón verde; 3 tomates saladet; 1 cucharada pasitas negras; 2 cucharadas almendras; 1 cucharada alcaparras; 1 puñito de aceitunas rellenas de pimiento; al gusto Comino molido; al gusto Orégano; Unas hojitas de laurel; al gusto Sal y pimienta; 1 cda aceite de oliva; 1/4 taza Jerez seco; cantidad necesaria Agua

Lena T @Lena

CDMX

Se me ocurrió reemplazar la carne con lentejas germinadas porque extraño comer el picadillo que hace mi madre #recetavegana
#RecetasNavidad

Lentejas con sabores de picadillo cubano

Lena T @Lena

CDMX

Se me ocurrió reemplazar la carne con lentejas germinadas porque extraño comer el picadillo que hace mi madre #recetavegana
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Ingredientes

8 raciones

500 glentejas germinadas
1cebolla blanca mediana
2 dientesajo
1pimiento morrón verde
3tomates saladet
1 cucharadapasitas negras
2 cucharadasalmendras
1 cucharadaalcaparras
1puñito de aceitunas rellenas de pimiento
al gustoComino molido
al gustoOrégano
Unashojitas de laurel
al gustoSal y pimienta
1 cdaaceite de oliva
1/4 tazaJerez seco
cantidad necesariaAgua

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Paso a paso

1

Picar la cebolla, el ajo, el pimiento, las aceitunas y los tomates
2

Calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Mover y agregar el pimiento. Freír, moviendo hasta que la cebolla acitrone.
3

Agregar las lentejas, mezclar. Agregar las almendras y mezclar. Agregar el jerez, mezclar y esperar un minuto para que se evapore el alcohol.
4

Agregar las aceitunas, las alcaparras, las pasitas y el tomate picado.
5

Agregar agua suficiente para cubrir. Agregar el comino, el orégano y las hojas de laurel. Mezclar y cocinar tapado durante 15 minutos.
6

Salpimentar y dejar cocinar otros 15 minutos o hasta que las lentejas y el tomate estén perfectamente cocidos.
7

Servir con arroz y disfrutar!

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Lena T @Lena

jueves, 03 de enero de 2019 a las 09:23 PM

CDMX

Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/

Comentarios (2)

Lena T @Lena

viernes, 01 de marzo de 2019 a las 06:07 PM

Hola Sofia! Que bueno que te resultó útil mi receta y que les gustó en tu casa! Saludos desde la Ciudad de México! <3

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