Ponemos a cocer los fideos de arroz cuando están blandos los escurrimos

Picamos la cebolla en julianas y pimiento y lo echamos en la sartén para que se pochen

Por otro lado cortamos los filetes en trozos y le echamos sal y lo añadimos a la sartén

Cuando esté todo dorado le echamos pimienta y la cayena

Añadimos los fideos en la sartén y movemos bien para que se mezcle todo y lo probamos para echarle más sal

Por último, añadimos queso rallado, movemos y listo!