Poner la patata a hervir, pincharla con un tenedor y sacarla cuando esté blanda.

Pelarla y partirla en láminas y colocar alrededor como una flor.

A continuación, cortar en finas láminas la pata de pulpo. Saltearla un poco en una sartén con Aove y reservar.

En la misma sartén, picar el diente de ajo y cuando esté dorado añadir las gulas y saltear un par de minutos.

Montar el milhojas alternando una capa de pulpo y de gulas, empezando y acabando con el pulpo.

Aliñar con el Aove, sal maldon y pimentón dulce.