Feijão básico

Name: Feijão básico
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 2 xícaras feijão carioquinha ou preto; 1 colher de sopa óleo vegetal; 50 g bacon, cortado em cubinhos; 100 g paio, cortao em cubinhos; 1 dente alho; 1/2 cebola média, cortada em cubinhos; 2 folhas louro; a gosto sal; a gosto pimenta do reino moída

Luciano @luciano

Maringá, PR

Receita simples e bem brasileira feita na panela de pressão.

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Feijão básico

Luciano @luciano

Maringá, PR

Receita simples e bem brasileira feita na panela de pressão.

Guardado

Ingredientes

40 min

4 porções

2 xícarasfeijão carioquinha ou preto
1 colher de sopaóleo vegetal
50 gbacon, cortado em cubinhos
100 gpaio, cortao em cubinhos
1 dentealho
1/2cebola média, cortada em cubinhos
2 folhaslouro
a gostosal
a gostopimenta do reino moída

Guardado

Passos

40 min

1

Lave o feijão e deixe de molho na água enquanto prepara os outros ingredientes.
2

Corte o bacon e o paio em cubinhos e coloque para dourar em uma panela de pressão com uma colher de óleo em fogo médio.
3

Quando estiverem começando a dourar adicione a cebola cortada em cubinhos e o alho picado ou amassado.
4

Quando a cebola estiver dourando coloque o feijão junto com a água do molho e complete com água até ter mais ou menos 1,5 litros no total.
5

Adicione o sal, a pimenta e as folhas de louro.
6

Feche a panela de pressão. Deixe cozinhando por 25 a 30 minutos depois que começar a fazer barulho, pegar pressão.
7

Retire a panela do fogo e coloque embaixo da água corrente para esfriar e retirar a pressão.
8

Com a panela sem pressão fica fácil abrir. Abra a panela e coloque de volta no fogo. Cozinhe até atingir a consistência desejada. Caso goste do caldo mais grosso, esprema 2 ou 3 colheradas de feijão contra a própria panela usando a colher e misture bem.