Precalentar el horno a 180°C. Batir bien la mantequilla con el azúcar, añada poco a poco la harina, la leche, el yogurt de durazno (use marca migurt que es más líquido) y la esencia de vainilla.

Incorpora los huevos uno por uno. Añadir con espátula los melocotones escurridos de su almíbar si piensas usar los que vienen en lata. Verter la mezcla en sus moldes y añadir por encima los frutos secos. Esto le dará ese contraste dulce y salado y a su vez crocante.

Datos: puedes usar la fruta de tu preferencia tomando en cuenta que si los harás de piña o manzana busca un yogurt que su sabor combine con esas frutas. Otra acotación. Los ponque de la foto son hechos con mezcla de harina integral y la normal solo le añadí 1 cdta de polvo de hornear.. La verdad no cambia mucho la textura ni sabor.