Trozar la pechuga en trozos.

Poner una olla con agua a hervir.

Hervir el pollo a fuego máximo de 15 a 20 min.

Extraer el pollo y dejar reposar en un recipiente aireado.

Picar la cebollita de verdeo

Picar la cebolla en trozos grandes

Filetear los champignones

En una sartén poner un poco de aceite y manteca y saltear las cebollas.

Una vez la cebolla esté por dorarse agregar los champiñónes fileteados.

Colocar vino blanco y dejar reducir.

Una vez que esté todo bien cocinado pasar a una olla más grande y agregar un diente de ajo picado muy fino y revolver.

Agregar el pimentón dulce, una pizca de condimento para aves y salpimentar a gusto.

Mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.

Colocar el pollo y revolver.

Colocamos a gusto un poco más de vino para humectar al pollo.

Mientras en una olla ponemos aceite a fuego máximo y empezamos a freír nuestras papas.

Una vez tengamos todo listo en una taza ponemos tres cucharadas soperas de crema de leche y lo metemos en el microondas por 30 seg.

Emplatamos nuestro pollo con su salsa y a las papas le vertemos la crema que anteriormente sacamos del microondas.