Pan de viena

Name: Pan de viena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg. Harina 0000; 30 gr. levadura; 20 gr. sal; 70 gr. azúcar; 60 gr. manteca; 400 cc. agua; 20 gr. levadura; 2 huevos

monroyariel @monroyariel

Morón, Buenos Aires

Receta de pan de Viena aplicable para pan de hamburguesas (en este caso varia la forma y agregarle sesamo antes de hornear)

Pan de viena

monroyariel @monroyariel

Morón, Buenos Aires

Receta de pan de Viena aplicable para pan de hamburguesas (en este caso varia la forma y agregarle sesamo antes de hornear)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

120 minutos

1 kg.Harina 0000
30 gr.levadura
20 gr.sal
70 gr.azúcar
60 gr.manteca
400 cc.agua
20 gr.levadura
2huevos

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Introducir en el bowl de la batidora todos los ingredientes de la masa.
2

Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar leudar durante 20 min.
3

Dividir la masa en bollos de aproximadamente 80 gr y darle forma y colocar en una bandeja.
4

Esperar a que dupliquen el volumen pintar con 1 yema y una cucharada de azúcar diluida.
5

Hornear a 180°C el tiempo necesario dependiendo el tamaño de los panes.