Pan de plátano (pastel)

Name: Pan de plátano (pastel)
Yield: 16 aprox
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 a 6 plátanos chicos maduros; 1 1/2 tazas harina (trigo, o para Hot cake); 1/2 taza azúcar; 1 cda esencia de vainilla (opcional); 2 huevos; 3 cdas mantequilla derretida o aceite vegetal; 1/2 cda polvo para hornear

Nidia Game @Nidia_game

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Pan de plátano (pastel)

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Ingredientes

16 aprox

5 a 6 plátanos chicos maduros
1 1/2 tazasharina (trigo, o para Hot cake)
1/2 tazaazúcar
1 cdaesencia de vainilla (opcional)
2huevos
3 cdasmantequilla derretida o aceite vegetal
1/2 cdapolvo para hornear

Guardada

Paso a paso

1

Pela los plátanos y muélelos con un tenedor
2

Agrega todos los ingredientes y mezcla (puedes hacerlo con una espátula)
3

Puedes agregar también bicarbonato a la mezcla, eso hará que se dore un poquito más el pan, pero no lo uses como sustituto de polvo para hornear porque sino va a quedar un poco aplastado.
4

Engrasa un molde y vierte la mezcla
5

Precalienta el horno a 180° C y hornea por 40 minutos
6

Dejar enfriar y servir. Decorar al gusto. Yo lo he hecho con betún de chocolate y con un cereal de avena, pasas y coco rallado
7

Nota: si deseas puedes agregar a la mezcla pasas, nuez o alguna fruta picada en almíbar, avena o chispas de chocolate.