Cortar en 4 los tomates, licuar sin agregar agua, es más fácil si se licúan unas pocos y luego ir agregando el resto. Licuar en potencia alta hasta que no se note trazas de la cáscara. Reservar.

Sofreír en el aceite de oliva los cebollines, cuando confiten, agregar el tomate licuado.

Agregar la sal y cocinar a fuego medio bajo hasta que se reduzca a la mitad, vamos a reducir el agua contenida y la acidez de los tomates. Mover eventualmente y dejar destapado.

Cuando haya reducido la mitad del líquido, las hierbas, dejar hervir unos minutos más o hasta tener la consistencia que agrade.

Ya lista se puede agregar aquí mismo la pasta cocida, o en pizza, lasaña o el platillo italiano que se desee. Se puede congelar, siempre hago el doble de lo que voy a ocupar porque lleva tiempo prepararla, uso una parte y congelo la mitad.