Pollo con crema de chile chipotle

Name: Pollo con crema de chile chipotle
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pierna y muslo de pollo por persona; 1-2 chiles chipotles adobados (en mi recetario) o de lata; 1 diente ajo; 1 trozo cebolla; 1/2 lata leche evaporada; C/n sal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El chile chipotle se hace de chile jalapeño, que ha sido secado y ahumado, con un picor realmente muy agradable.

Pollo con crema de chile chipotle

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El chile chipotle se hace de chile jalapeño, que ha sido secado y ahumado, con un picor realmente muy agradable.

Guardada

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Ingredientes

60 minitos

4 raciones

1pierna y muslo de pollo por persona
1-2chiles chipotles adobados (en mi recetario) o de lata
1 dienteajo
1 trozocebolla
1/2 lataleche evaporada
C/nsal

Guardada

Paso a paso

60 minitos

1

Pon a cocer el pollo como acostumbras. Ya cocido saca del caldo el pollo. Reserva. Guarda el caldo para una rica sopa.
2

Pon en la licuadora la leche, chiles, ajo, cebolla y sal. Licúa hasta obtener una crema tersa.
3

Lleva a una olla la crema y cuando empiece a hervir agrega el pollo, mezcla, baja el fuego y deja guisar por unos 5-8 minutos.
4

Sirve con arroz blanco. Yo preparé el arroz de mi gran amiga Karla Cárdenas, la Morisqueta.
5

Buen provecho.