Lavarse bien las manos antes de empezar cualquier comida y toda comida que cae al suelo automáticamente va al tacho de basura

Dos cosas muy importante 1- si usan una tabla para cortar la carne antes de usarla para cortar otra cosa en este caso cebolla lavarla bien con agua caliente y detergente. 2- cada ves que vayamos a hervir huevos lavarlos bien con agua caliente antes de colocarlos en la olla con agua ya que todo lo que proviene de aves puede ser perjudicial para el humano por sus bacterias, lo mismo cuando cocinamos aves y todos sus derivados.

En una olla a fuego medio con un poco de aceite colocar la cebolla cortada y colocarle la hoja de laurel y sal para que vaya tomando gusto y dorarla sin que se queme (conviene ponerle la sal cuando está cruda para que vaya sacándole el jugo)

En una olla aparte colocar agua y hervir los tres huevos por unos 10 minutos después del punto de ebullición del agua

Mientras se va dorando la cebolla. Cortar la carne en cubitos medianos no muy grandes para que no quede crudo por dentro ya que si cocinamos todo demasiado se nos va a secar y no quedan jugosas como queremos, yo en mi caso use bife de chorizo que es mucho más tierno y jugoso.

Una vez dorada la cebolla y ya teniendo la carne cortada la colocamos en la olla y mezclamos todo para que la carne tome gustó en ese momento también le ponemos un poco de orégano, tomillo y romero(opcional se le puede agregar un poquito de agua no mucha para que salgan aún más jugosas).una vez cocida la carne agregarle la cebolla de verdeo cortada en rodajas finitas y cocinarla un poco más ( yo la coloco al final de la cocción ya que si ponemos todo junto el verdeo se quema y da gusto amargo

Una vez terminada la cocción de todo retirar el relleno y colocarlo en un bol, colocarle el huevo duro cortado en trozos chicos y dejar enfriar a temperatura ambiente

Una vez frío el relleno, preparar las empanadas asegurando que el repulgue quede bien sellado así no se escapa el juguito y colocarlas en una asadera con un poquito de aceite (opcional una vez en la asadera llevarla a la heladera por 20 minutos para que la masa se sellé y no se abran) pincelar por arriba con un huevo batido para obtener un color dorado al momento de la cocción

Una vez retiradas del horno dejar enfriar un poco y a disfrutar