Pan de molde
Casi siempre mis recetas tienen historia. Para los que no viven en Venezuela no lo entenderán. Hace dos días que en la panadería donde compramos habitualmente, no tenían pan. esta vez no por falta de harina sino... ¡margarina! Buscando en mis recetas me encontré con ésta y como tenía todos los ingredientes puse manos a la obra. Tenía un poco de miedo porque la levadura granulada que tengo en la nevera tiene varios años, temía que estuviese pasada. Así es que utilice el doble por si acaso. También se puede usar levadura en pasta.
Pan de molde
Casi siempre mis recetas tienen historia. Para los que no viven en Venezuela no lo entenderán. Hace dos días que en la panadería donde compramos habitualmente, no tenían pan. esta vez no por falta de harina sino... ¡margarina! Buscando en mis recetas me encontré con ésta y como tenía todos los ingredientes puse manos a la obra. Tenía un poco de miedo porque la levadura granulada que tengo en la nevera tiene varios años, temía que estuviese pasada. Así es que utilice el doble por si acaso. También se puede usar levadura en pasta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una taza con el agua tibia y una cucharadita de azúcar, mezcle la levadura granulada. En una olla caliente la leche con la mantequilla o margarina y la sal, justo hasta que esté tibio y la mantequilla casi derretida, dando vueltas constantemente. Vierta en un bol grande. Mezcle dos tazas de harina, bata bien. Agregue la levadura que ya debe haber hecho espuma. Mezcle hasta suavizar.
- 2
Mezcle la mayor cantidad de harina que pueda con una cuchara. Colóquela sobre la superficie en la que va a trabajar, ligeramente enharinada.
- 3
Amase echando harina hasta que se haga una bola, suave y elástica que no se pegue en las manos. (6 a 8 minutos en total)
- 4
Coloque en un bol engrasado, cubra con un paño y déjelo en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. (alrededor de 1 1/4 horas) Cuando haya doblado su tamaño vuelva a poner en la mesa con un poco de harina, amase de nuevo y forme dos bolas.
- 5
Cubra con un paño y déjelo reposar 10 minutos. Engrase dos moldes para pan de 23 x 14 x 7 cm. (5,25 x 9 x 2,75 pulgadas) Déle forma a cada una de las bolas de masa y coloque en los moldes engrasados, engrase por encima con un pincelito de cocina con mantequilla o margarina derretida.
- 6
Tape y vuelva a colocar en un lugar tibio hasta que doblen su tamaño (45 a 60 minutos)
- 7
Hornee a 375º alrededor de 45 minutos o hasta que al tocar con el dedo suene hueco y se vea dorado por encima.
- 8
Remueva de los moldes y deje que se enfríen sobre una rejilla.
- 9
Nota: Se pueden hacer los panes con antelación. Después que la masa haya subido coloque la masa en los moldes tape con papel plástico. Refrigere por 24 horas. Cuando este listo para hornear saque de la nevera y destape. Esparza mantequilla o margarina derretida por encima con un pincel o brocha de cocina y déjelo tapado hasta que doble su tamaño y hornee.
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