Primero se le quitan las escamas y se le quitan las tripas a las doradas. Luego se pelan y se cortan las patatas muy finas, luego se hace una cama con las patatas y las cebollas ya fritas.

Después se hacen 3 rajas en cada dorada y se colocan rodajas de limón en las rajas.

Luego se echa la sal y la pimienta por las dos partes de la dorada. Después se echa aceite de oliva (no mucho) encima de la dorada.

Se echa un vaso pequeño de vino o vino blanco y luego un vaso igual que el de vino de agua NO PUEDE CAER NADA EN LA DORADA.

Se mete en el horno 30 o 35 min de 200° a 230°

Se echa el perejil bien machacado por encima.(yo se lo eché antes sin querer)