En un bol preparar aceite de oliva, un diente de ajo picadito y medio vaso de vino blanco

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1cm y ponerlas en la bandeja del horno

Pelar la cebolla, cortarla en trozos gruesos y añadirlos en la bandeja.

Salpimentar las patatas y la cebolla y rociar un poquito de aceite de oliva

Salpimentar las doradas y colocarlas encima de las patatas

Coger la mitad de la mezcla del bol que hicimos al principio y regar las doradas

Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200 grados

A los 20 minutos sacar la bandeja y echar la otra mitad de la mezcla del bol en las doradas

Introducir de nuevo en el horno 15 minutos más

En una sartén con aceite freír los dos dientes de ajo que quedan, cortaditos a rodajas

Retira la bandeja del horno, emplatar poniendo los ajitos fritos y una pizca de escamas de sal del mediterraneo

A disfrutar del sabor del mar.