Pan dulce navideño casero

Name: Pan dulce navideño casero
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 kg harina; 1 kg margarina; 1, 100 gr azúcar; 500 gr levadura; 20 gr huevos; 500 cc agua; 1 kilo fruta abrillantada; 1 kilo pasas de uvas; 100 gr chocolate blanco; 100 gr chocolate negro; 300 gr rocklet; esencias pan dulce, manteca, vainilla a gusto; 26 moldes de 1/2 kilo

Roberto Murgado @cook_6496566

Pan dulce navideño casero

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Ingredientes

5 kgharina
1 kgmargarina
1, 100 grazúcar
500 grlevadura
20 grhuevos
500 ccagua
1 kilofruta abrillantada
1 kilopasas de uvas
100 grchocolate blanco
100 grchocolate negro
300 grrocklet
esencias pan dulce, manteca, vainilla a gusto
26moldes de 1/2 kilo

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Paso a paso

1

Poner el azúcar 1 kilo, con 500 cc agua hasta formar una almíbar en el fuego. Cuando hierva, sacar del fuego y dejar entibiar.
2

Colocar en un bol grande 500 g de levadura 500 cc agua tibia, 100 g azúcar, 150 g harina, se mezcla todo, y se deja leudar.
3

Una vez que leuda, la preparación anterior se mezcla en un bol grande, colocamos la harina, ahuecando en el medio, colocamos la preparación leudada, la margarina, los huevos, las esencias a gusto, el almíbar tibio, y mezclamos la preparación no debe quedar dura, si blanda, tapamos y dejamos leudar 3 veces el tamaño inicial.
4

Luego mezclamos las frutas y pasas. pesamos 1/2 que y armamos los paquetes
5

Dejamos levantarse cuando comienza a levantarse cortar en cruz con tijeras o algo filoso, y dejar que levanten pasando el molde, luego cocinar en horno 190 grados 30 minutos y 15 minutos a 220 grados.