Boquerones rebozados
Es un pescado riquísimo, de esta forma sin espinas, lo pueden tomar los niños sin problemas y todas las personas a las que le gusta el pescado pero le molestan las espinas, así ya no hay excusa.
Boquerones rebozados
Es un pescado riquísimo, de esta forma sin espinas, lo pueden tomar los niños sin problemas y todas las personas a las que le gusta el pescado pero le molestan las espinas, así ya no hay excusa.
Paso a paso
- 1
Quitar la cabeza y la espina central a los boquerones, con ellas saldrán el resto de espinas y las tripas.
Limpiarlos con papel de cocina, ponerles la sal. - 2
Poner a calentar abundante aceite de girasol, batir los huevos, ponerles una pizca de sal, el ajo y el perejil machacados en el mortero.
- 3
Pasar cada boquerón por harina y el huevo batido con ajo y perejil, freír en el aceite, dejar que tomen color, sacar a un plato con papel absorbente.
Servir calientes. - 4
Espero que os gusten.
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